17日，上海世博會西班牙館匯集全球49顆米其林星的美食節正式登場：未來17周內，每周將由一個西班牙大區 “做東”，匯聚來自15個國家的37位世界烹飪大師，上演一場“美食嘉年華”。
被譽為歐洲美食“圣經”的《米其林指南》，是世界餐飲業公認的“無冕之王”。此次西班牙館匯集的49顆米其林星，顆顆“璀璨奪目”。第一周美食節由加利西亞大區“掌勺”，米其林一星大廚貝貝·索亞用精確到分毫的烹飪，帶來精腌牡蠣、亂燉石斑魚；而代表國際大廚的陳經倫，香港唯一一家榮獲米其林二星級餐廳的大廚，則將中西結合做到極致，“發明”出西班牙風味的“小籠包”。
“這可是個千載難逢的機會，在上海世博會上，由各國頂級大廚共同調配組合菜肴，之前我想都不敢想。”貝貝·索亞告訴記者，米其林大廚們都是 “大牌”，共同合作的機會非常少。但現在，每周將由一名西班牙廚師長和一名國際廚師長共同切磋，合作調配出一套組合菜單。
來源：解放日報 編輯：段若蘭
