秋季雞湯進補并非人人適合

清遠的氣候最明顯的是夏季和冬季，因此處暑在當地更多的意味是夏季向冬季過度的其中一個節氣。從養生的角度來看，由于秋季空氣逐漸變冷，可促使栓塞、中風、支氣管哮喘、消化不良、膽結石絞痛、心絞痛等病發作，因此，這個時候是中老年人抵御一年一次涼寒天氣的開始。

根據秋季的特點，處暑之后，可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等，平素為陰虛體質的人，可用中成藥六味地黃丸、大補陰丸等。

值得一提的是，秋季又進入大補的黃金時間，老年人、體弱多病者或處于恢復期的病人，都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉高。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少得多。據研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，只會進一步加重病情，對身體有害無益。因此，老年人要少喝雞湯。

這時候可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。晚飯前用蜂蜜15克(約一食匙)對水50毫升飲用，因為蜂蜜不僅有潤腸通便功效，常服還可調節人體生理機能，使身體健康，延年益壽。老年人多有肝腎陰虛，加之感受燥邪易導致肺部疾病，預防這類疾病，飲食上多遵循生津潤肺的原則。

（實習編輯　唐桑圓）