“戴高樂”號的廚師制作法式甜點

法國：浪漫氣息從不缺

法國的烹飪技術享譽全球，同樣，有幸在該國惟一的“戴高樂”號航母上服役的官兵，也能享受“米其林餐廳”般的精品烹飪。法國航母上的廚師是經過層層選拔，在土倫的海軍烹飪專業技術學校接受培訓并取得相關證書后才上艦的。土倫是法國大菜的興盛之地，名廚、佳肴在歷史上層出不窮，在那里經受過熏陶的“火頭軍”自然功力不俗。

即便比美國航母小了一半，“戴高樂”號上仍設有高級軍官、軍官、下級軍官、高級士官、士官和士兵、飛行員、病號餐廳，各有專用餐臺，同樣實行自助餐。其中，高級軍官餐廳裝飾豪華，用的是世界名牌“克里斯托弗爾”銀制餐具。

“戴高樂”號上的食物營養搭配均衡，菜單每14天循環一次，配給標準遠在一般軍艦之上。每日三餐，艦員都能享受到3種開胃菜，一塊牛排或魚排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點，光面包就有羊角面包、核桃面包、長棍面包等12種可供選擇，此外，艦員每隔一天還有機會吃到美味的甜酥式面包。而在餐廳之外的各主要艦員休息區，還設有多部自動售貨機，只要按標價投入錢幣，就可以隨時獲得啤酒、果汁及礦泉水等飲料。

遇到節日或休息日，天性喜歡熱鬧的法軍官兵們時常相邀聚餐。特別是趕上“無飛行日”那一天，“戴高樂”號上不用值班的所有艦員，都會聚在飛行甲板上一同進行“野餐”，這時候，大廚們通常都會呈上人們喜聞樂見的鵝肝醬、烤蝸牛等法式特色菜。