9月21日，首屆兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)合作高峰論壇在臺(tái)灣召開(kāi)，一直致力于通過(guò)經(jīng)典美食文化與傳承來(lái)推動(dòng)兩岸友好往來(lái)的俏江南餐飲集團(tuán)也參與了此次盛會(huì)，俏江南集團(tuán)CEO汪小菲先生就兩岸餐飲發(fā)展藍(lán)圖以及經(jīng)貿(mào)合作等方面做了講話。

會(huì)上，談到俏江南餐飲集團(tuán)在連鎖經(jīng)營(yíng)上的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，汪小菲先生興奮的說(shuō)：兩岸關(guān)系與經(jīng)貿(mào)合作進(jìn)入新局面，一方面，臺(tái)灣連鎖品牌在衣食住行育樂(lè)各個(gè)生活層面改變著大陸民眾的生活方式；另一方面，大陸連鎖企業(yè)將陸續(xù)赴臺(tái)投資，使得品牌在臺(tái)灣市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大。俏江南集團(tuán)目前已經(jīng)在北京、上海、深圳、臺(tái)北等最具商業(yè)價(jià)值的城市和地段開(kāi)設(shè)了近70家直營(yíng)店，年初入駐臺(tái)灣因?yàn)檫@是個(gè)國(guó)際化、開(kāi)放程度高的城市，俏江南作為中國(guó)飲食文化的代表，挖掘中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的底蘊(yùn)，結(jié)合西方現(xiàn)代文化的精華，以餐飲為橋梁，以文化為介質(zhì)，促進(jìn)兩岸之間文化與美食的交流。

在談到有關(guān)餐飲企業(yè)優(yōu)化管理部分時(shí)，汪小菲先生的觀點(diǎn)贏得了在場(chǎng)企業(yè)家的贊許。“目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細(xì)管理時(shí)代，餐飲企業(yè)需要面對(duì)新的環(huán)境練就出新的生存能力。俏江南有完整的管理體系，并沒(méi)有盲目追求發(fā)展速度。企業(yè)壯大了，整個(gè)管理概念也必然隨之變化，變化的結(jié)果不僅僅是管理范疇的增加，更主要的是管理在縱深方向上的精細(xì)化發(fā)展，降低運(yùn)營(yíng)成本”汪曉菲先生如是說(shuō)。

俏江南集團(tuán)從2000年建店之初一直到今天，一貫堅(jiān)持品質(zhì)和安全。無(wú)論是調(diào)味品生產(chǎn)，還是肉類加工，都要求嚴(yán)格管理。俏江南已經(jīng)成功建成了一條“綠色安全的采購(gòu)供應(yīng)鏈”。在為臺(tái)灣餐飲業(yè)帶來(lái)一股新活力的同時(shí)，不斷為臺(tái)灣民眾提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)。

此次兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)合作高峰論壇的得到了兩岸餐飲企業(yè)的大力關(guān)注， 在搭建了兩岸連鎖產(chǎn)業(yè)的交流與合作平臺(tái)的同時(shí)，也為兩岸連鎖企業(yè)及產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)創(chuàng)造了市場(chǎng)的合作機(jī)會(huì)。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 編輯：信蓮）