7月30日，埃爾布利餐廳全體員工合影留念。
7月30日，餐廳主廚兼合伙人費(fèi)蘭?阿德里亞在發(fā)表講話。
7月30日，員工們正在盡心準(zhǔn)備最后一餐。
7月30日，廚師們?cè)诓蛷d外合影留念。
俗話說，天下沒有不散的筵席，就連全球最棒的餐廳也有關(guān)們的時(shí)候。據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，曾多次獲得“世界最佳餐廳”殊榮的西班牙埃爾布利餐廳自當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月30日起正式停業(yè)。
最后一餐的食譜對(duì)外保密，享用者是餐廳的員工和他們的家屬。餐廳主廚兼合伙人費(fèi)蘭?阿德里亞30日表示，這樣做是為了感謝那些一直以來幫助和支持埃爾布利的人們，沒有他們就沒有餐廳如今的成就。
在由英國(guó)美食雜志《餐廳》主辦的“世界最佳50家餐廳”評(píng)選中，擁有27年歷史的埃爾布利餐廳曾5次拔得頭籌，榮膺“烹飪天堂”美譽(yù)。這家以“分子美食”著稱的餐廳每年的營(yíng)業(yè)時(shí)間只有6個(gè)月，餐廳內(nèi)僅有50個(gè)座位，預(yù)約成功者往往像中了彩票般激動(dòng)。為了給廚師們留出足夠時(shí)間開發(fā)新菜品，餐廳不提供午餐服務(wù)。雖然名聲在外，但上述的這些規(guī)定也讓這所“世界最佳餐廳”一直處于虧損狀態(tài)。
阿德里亞之前在接受采訪時(shí)表示，他其實(shí)并不贊同“世界最佳餐廳”的說法：“埃爾布利不是世界最佳餐廳，因?yàn)槟菢拥牟蛷d根本不存在。不過我們的確是當(dāng)今餐飲界最有影響力的餐廳，特別是在創(chuàng)新方面。”
埃爾布利餐廳預(yù)計(jì)在2014年“重出江湖”，不過到那個(gè)時(shí)候它已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為餐飲研究中心。正如阿德里亞所說：“埃爾布利并不會(huì)消失，只不過是做出了一些改變，它的靈魂將一直活著。”
（來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 柳洪杰 編輯：北風(fēng)）
