新疆第二屆紅色辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇14日在沙灣縣舉辦。本次論壇的主題是，推進(jìn)農(nóng)業(yè)“五化”建設(shè)進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效增收，加快紅色產(chǎn)業(yè)理論研究，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。

此次論壇由新疆蔬菜瓜果協(xié)會(huì)主辦，沙灣縣委、縣政府承辦。來自國內(nèi)的多位科技工作者、企業(yè)家和新疆沙灣的辣椒種植大戶參加了論壇。

新疆石河子大學(xué)食品學(xué)院博士魏長慶作了題為《新疆辣椒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策建議》的報(bào)告，他說新疆水土光熱資源豐富，其獨(dú)特的自然氣候條件特別適合各種農(nóng)作物的生長。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，辣椒產(chǎn)業(yè)異軍突起，成為僅次于加工番茄的第二大蔬菜作物，且發(fā)展之勢強(qiáng)勁。報(bào)告主要圍繞辣椒紅色素提取工藝研究現(xiàn)狀及新疆近年辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策建議進(jìn)行了闡述。

新疆西爾丹食品公司總經(jīng)理程華指出，新疆的辣椒產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)、供、銷環(huán)節(jié)仍然處于一種自發(fā)、無序狀態(tài)，組織化程度低，運(yùn)行機(jī)制不完善，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力比較弱。他呼吁，為了提升新疆辣椒優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化升級，改變歷來農(nóng)民單純以賣辣椒原料的傳統(tǒng)銷售途徑，拓展辣椒及辣椒制品的開發(fā)，增大利潤空間，避免市場供給和市場價(jià)格波動(dòng)的因素造成“辣椒傷農(nóng)”現(xiàn)象，把科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新作為新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)來抓，同時(shí)加強(qiáng)品牌運(yùn)作和規(guī)模銷售。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國辣椒種植面積150萬公頃，產(chǎn)量3000多萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300多億以上，據(jù)我國經(jīng)濟(jì)作物第二位。而新疆辣椒面積由2002年的12萬畝增長到2012年的60多萬畝，產(chǎn)量由近30萬噸增加到140萬噸，已經(jīng)成為全國制干椒的原料基地。

新疆的辣椒種植主要分布在天山以南的巴州及天山以北的昌吉州、伊犁州和塔城地區(qū)，塔城地區(qū)的沙灣縣安集海鎮(zhèn)是新疆的辣椒種植大縣之一。干辣椒種植面積達(dá)3400h㎡,占全鎮(zhèn)耕地面積的54%，獲得“中國辣椒之鄉(xiāng)”的美稱。目前形成了以安集海鎮(zhèn)為中心，輻射石河子、奎屯、烏蘇、瑪納斯等周邊縣市的辣椒生產(chǎn)基地，辣椒年交易額超過數(shù)億元。（記者 毛衛(wèi)華）