上周五，沈陽9家農貿市場和4家早市銷售的豬腰盤，平均價格為20.07元/公斤；去年的這一天，平均價格則為20.69元/公斤。去年行業預測的2015年豬肉價格將達到一個新峰值的情況并沒有出現，反而同比再次跌去3%，養殖戶飼養一頭生豬虧損209元，那么到底生豬產業鏈中哪個行業在賺錢呢？近日，遼寧省物價局進行了相關調查。

飼養一頭豬賠209元

1985年以來，沈陽生豬價格已經經歷了7次震蕩周期，峰值期依次出現在1988年、1995年、1997年、2001年、2004年、2008年和2011年。從2013年12月起，生豬價格再次出現下滑，預計今年將會出現第8個峰值。但是，截至目前，沈陽農貿市場上銷售的豬肉價格依然在低位徘徊，而且與去年同期相比，還是下跌3%，并未出現企穩走強的態勢。

遼寧省物價局相關調查顯示，養殖戶每出欄一頭100公斤育肥豬，其生產成本約為1373元，按照11.64元/公斤的出欄價計算，則每頭豬虧損209元。

收購一頭豬賺25元

生豬收購者作為生豬養殖和屠宰場的中間環節，每收購一趟，差不多凈賺2770元。

業內人士介紹，以每次收購一車生豬100頭、每頭活重120公斤計算，從收購到出售給屠宰場，收購者每公斤加價1元計算，毛利潤就是12000元，平均每頭生豬毛利潤為120元，減去運輸費、食宿費、信息費、檢斤和裝車費、檢驗檢疫費、死亡損失以及其他費用，收購者從每頭生豬身上賺取的純利潤約25元。如果按照運輸擠壓致死生豬概率為運輸10次發生1回，擠壓致死1-2頭計算，收購一趟下來，純利潤就可以達到2770元。

屠宰一頭豬賺240元

業內人士介紹說，屠宰行業的合理利潤率為3%-5%，而沈陽屠宰企業的利潤率已經高達18%。

屠宰企業收購生豬的平均價格按照13.14元/公斤計算，每頭100公斤的生豬價格就為1314元，屠宰為白條豬后，分量剩下75%，每公斤售價為17.12元，每頭豬賣到了1284元，還有內臟、板油、蹄、豬頭等雜碎300元/套，再刨除每頭豬30元的屠宰成本，屠宰一頭豬可以賺到240元。

零售一頭豬賺366元

銷售者賺取的利潤是通過屠宰企業的批發價格和市場零售價格帶來的，二者的差價在1.0元—1.5元/公斤，比較有利于行業的生存發展，但是沈陽零售每公斤加價達到4元。

大東區一家農貿市場固定攤位的張先生介紹，他平均每天銷售2個白條豬，折合180公斤，進價為17.5元/公斤，分割后的零售價格為：豬腰盤22.58元/公斤，賣價1830元；豬后腿22.2元/公斤，賣價980元；豬瘦肉25.58元/公斤，賣價340元；豬前槽22.35元/公斤，賣價600元；豬排骨30元/公斤，賣價400元。2個白條豬總共賣價4150元，再去掉成本3150元、攤位費40元、水電費15元、物業費14元、家庭用工150元、餐飲費50元，凈賺731元，平均每頭豬凈賺366元。

沈陽晚報、沈陽網記者谷麗紅