市民在臨期食品專柜購物。田峰攝
快到保質期的食品怎么處理？海淀78家超市設立了臨期食品專柜，把快到保質期的食品歸置到一起，進行明確的標示，統一打折銷售，既讓市民得了實惠，又減少了生產廠家的經濟損失。
日前，筆者先后走訪了美廉美超市學清路店、城鄉倉儲大超市等超市網點。在這些超市的食品銷售區，均擺放了“臨期食品”貨架。貨架上方寫著幾個醒目的大字“臨近保質期食品專區”。
美廉美超市學清路店的臨期食品專柜銷售區共有四層貨架，占地十幾平方米，商品種類以食品為主，此外貨架上還擺放著洗發水、洗衣粉等多種日化用品。“按照工商部門的規定主要設立臨期食品專柜，但我們把一些臨期的日化用品也擺到這里打折降價銷售。”該超市店長介紹。
食品打折促銷，最開心的莫過于善于精打細算的家庭主婦們了。“你看這個紙盒裝的果汁，今年1月15日生產的，保質期是一年。也就是說離到期還有半年時間。這樣的果汁，新的要2塊8一盒，但這個只要1塊5。原來買一盒的錢現在能買兩盒呢，挺劃算的。”正在專柜購買臨期食品的市民李女士說。
一名正在補貨的店員告訴筆者，“臨期食品銷售還是挺快的。每天都要給這個專柜補好幾次貨。”
筆者在走訪中發現，“臨期食品專柜”中陳列的食品，普遍銷售較快。城鄉倉儲大超市負責人周經理介紹，“自從開設了臨期食品專柜以后，臨期食品的銷售比以前快了將近三分之一的時間。”
據了解，在沒有設立臨期食品專柜之前，超市為了保證不銷售過期食品，通常會把臨近保質期的食品提前退回給廠家，由廠家來銷毀處理。供貨商和超市則要根據付款先后的不同，來承擔各自的經濟損失。而設立了臨期食品專柜后，超市銷售食品的臨期率大大降低，超市和廠家的經濟損失也相應減少。
從去年9月起，海淀工商分局開始在轄區內800平方米以上的大型超市推廣“臨期食品專柜”，截至目前已開設78家。海淀工商分局相關負責人表示，設立臨期專柜可以盡量避免進入流通領域的食品退回廠家后，出現過期食品再加工等問題，更有利于工商部門進行監管。下一步會建議更多的超市開設臨期專柜。
來源：北京日報 編輯：馬原
