日前，小肥羊正式按計劃從港交所摘牌退市。這意味著小肥羊結束了三年多的資本市場之旅，正式告別“中華火鍋第一股”的概念。歷時9個多月的百勝私有化小肥羊也正式畫上了一個圓滿的句號。

與小肥羊一同退出歷史舞臺的還有被外界視為小肥羊上市的幕后“推手”——小肥羊的總裁盧文兵。盧文兵用了3年多時間，完成了小肥羊的上市。2008年，小肥羊在香港上市，成為“中華火鍋第一股”，是中餐連鎖企業中的最強者。到2009年，小肥羊國內店面達420家，海外擁有20多家分店。那時候，小肥牛的愿望就是要跨出國門走向世界，乃至可以和肯德基、麥當勞等洋品牌分庭抗禮。

可惜，十余年的高速發展、成長壯大之后，小肥羊遭遇了一系列的問題，乃至于最終成了肯德基的“同門”，這只長大的羊已不再是中國羊。曾聲稱要打造“中國的百勝”的小肥羊，直接成為了“百勝的小肥羊”。

百勝在華鞏固地位

據了解，百勝收購小肥羊之后，將使其在國內餐廳門店迅速壯大。

根據商務部提供的資料顯示，百勝在中國的餐廳數量有3000多家，旗下品牌包括肯德基、必勝客、東方既白等，去年營業額達到336億元；小肥羊在國內市場有將近300家餐廳，去年營業額接近20億元。業內人士表示，此收購案獲批通過后，百勝在中國餐飲業的霸主地位進一步鞏固，同時其與包括麥當勞在內的其它餐飲企業的距離也進一步拉大。

但是，對于兩者合并后，是否造成壟斷之勢，業內一些人士認為，不足以影響格局。

據中投顧問食品行業研究員周思然分析稱，我國餐飲細分行業的集約化程度相對較低，市場份額較為分散，百勝收購小肥羊對整個國內餐飲行業的格局影響并不大。

周思然認為，百勝收購小肥羊是雙贏之舉，對百勝而言，小肥羊為其提供進軍中式快餐的平臺，百勝將借助這一平臺享受中國餐飲高速發展帶來的豐厚利潤；對小肥羊而言，百勝豐富的門店管理經驗、強大的品牌影響力及全球銷售網絡都將助推小肥羊進一步拓展國內外市場，提升其品牌影響力和號召力。

中國連鎖經營協會秘書長裴亮也表示，中國餐飲市場很大，但集約化程度低。目前，百勝與小肥羊加起來銷售額僅占2%的市場份額。“我們應該鼓勵行業進一步集約化。”

據國家統計局提供的數據顯示，2010年全國餐飲收入約1.8萬億元，增長18.1%。百勝和小肥羊2010年在國內的營業額相加約為350億元，僅占全國餐飲2%的市場份額。